Ни для кого не секрет, что дети любят повозиться с тестом. Повалять его и покатать. Тем более, что рядом всегда оказывается еще и мука...и она тоже притягивает руки как магнит.
Так вот сегодня мы и будем запускать руки в муку и валять тесто. Так как печём жаворонков. Сегодня как раз самый подходящий для этого занятия день- 22 марта, день весеннего равноденствия. Или, как его называют в народе,- Сороки, День сорока мучеников.
Когда-то в детстве я со своей бабушкой тоже пекла жаворонков, а потом залазили все на крышу сарая и зазывали жаворонков...
“На сорок мучеников сорок птиц прилетает, сорок пичуг на
Русь пробирается” - прилет жаворонков. Сколько проталинок, столько и
жаворонков. Говорят, что “сорока мучеников - сорок утренников” (предстоит сорок
заморозков).
Русь пробирается” - прилет жаворонков. Сколько проталинок, столько и
жаворонков. Говорят, что “сорока мучеников - сорок утренников” (предстоит сорок
заморозков).
Исстари на Руси в день сороков пекут из хлебного теста
“жаворонков”; таким птичкам вставляли глазки из изюма. Любящие бабушки дарили “жаворонков”
своим внучатам, а те выбегали на улицу, насаживали жаворонков на палочки и
начинали окликать весну.
Ой,
кулики, жаворонушки,
Прилетайте к нам у воронушки.
Летел
кулик из-за моря,
Принес кулик девять замков,
Кулик, кулик, замыкай зиму.
Отпирай весну, тепло летечко.
Чувилъ-виль-виль-жаворочек.
Для начала замесим тесто.
Я замесила обычное пресное тесто
(маргарин- 100г, кефир- 0,5 стакана, соль, сахар - по вкусу, сода пищевая -половину чайной ложки, мука. Замесить мягкое некрутое тесто.)
Вы можете сделать и дрожжевое тесто, так как делаете на плюшки или булочки. Это уже желание, как говорится, заказчика.
Затем из теста делаем жаворонков. Приведу несколько способов, как их делать:
1 способ: раскатывем из теста лепёшку, толщиной не менее 1 см. Из неё вырезаем круг ( я вырезала небольшой пиалушкой), формируем головку жаворонка, клювик, а затем ножом делаем надрезы по краям, образуя таким образом крылья и хвостик.
2 способ: Скатываем колбаску из теста и завязываем узлом- получится сидящий жаворонок. Формируем клюв и хвостик ( аналогично предыдущему способу)
3 способ: Вырежем из теста овал ( можно круг вырезать и раскатать овалом слегка). Сделать разрез примерно до середины овала ножом и надрезать края. Одну половинку полученных надрезов загнуть поверх всей фигугки жаворонка- получаем хвостик и крыло. Головку и клювик делаем как в 1и 2м случае.
4 способ: Вырезаем овал и еще один овал поменьше размером ( это будет крыло). Делаем голову и клюв жаворонку. На крыле и хвостике делаем уже знакомые нам надрезы. Крепим крыло к тельцу жаворонка.
Всех своих птичек я украсила проколами вилкой. Глазки птичкам можно сделать из изюма, душистого горошка, а можно как я- просто зубочисткой сделала дырочки вместо глаз ( сын мой не любит изюм).
Дальше ставим всё это чудо в духовку 180 град. и выпекаем минут 30.
Если Вы сделали тесто опарным способом ( дрожжевое), тогда нужно дать ему расстояться, а только потом в духовку.
Вот что получилось у меня: 1фото- перед тем, как поставить выпекать, 2е- соответственно, после выпечки. В готовом виде.
“жаворонков”; таким птичкам вставляли глазки из изюма. Любящие бабушки дарили “жаворонков”
своим внучатам, а те выбегали на улицу, насаживали жаворонков на палочки и
начинали окликать весну.
Ой,
кулики, жаворонушки,
Прилетайте к нам у воронушки.
Летел
кулик из-за моря,
Принес кулик девять замков,
Кулик, кулик, замыкай зиму.
Отпирай весну, тепло летечко.
Чувилъ-виль-виль-жаворочек.
Для начала замесим тесто.
Я замесила обычное пресное тесто
(маргарин- 100г, кефир- 0,5 стакана, соль, сахар - по вкусу, сода пищевая -половину чайной ложки, мука. Замесить мягкое некрутое тесто.)
Вы можете сделать и дрожжевое тесто, так как делаете на плюшки или булочки. Это уже желание, как говорится, заказчика.
Затем из теста делаем жаворонков. Приведу несколько способов, как их делать:
1 способ: раскатывем из теста лепёшку, толщиной не менее 1 см. Из неё вырезаем круг ( я вырезала небольшой пиалушкой), формируем головку жаворонка, клювик, а затем ножом делаем надрезы по краям, образуя таким образом крылья и хвостик.
2 способ: Скатываем колбаску из теста и завязываем узлом- получится сидящий жаворонок. Формируем клюв и хвостик ( аналогично предыдущему способу)
3 способ: Вырежем из теста овал ( можно круг вырезать и раскатать овалом слегка). Сделать разрез примерно до середины овала ножом и надрезать края. Одну половинку полученных надрезов загнуть поверх всей фигугки жаворонка- получаем хвостик и крыло. Головку и клювик делаем как в 1и 2м случае.
4 способ: Вырезаем овал и еще один овал поменьше размером ( это будет крыло). Делаем голову и клюв жаворонку. На крыле и хвостике делаем уже знакомые нам надрезы. Крепим крыло к тельцу жаворонка.
Всех своих птичек я украсила проколами вилкой. Глазки птичкам можно сделать из изюма, душистого горошка, а можно как я- просто зубочисткой сделала дырочки вместо глаз ( сын мой не любит изюм).
Дальше ставим всё это чудо в духовку 180 град. и выпекаем минут 30.
Если Вы сделали тесто опарным способом ( дрожжевое), тогда нужно дать ему расстояться, а только потом в духовку.
Вот что получилось у меня: 1фото- перед тем, как поставить выпекать, 2е- соответственно, после выпечки. В готовом виде.
Желаю приятного аппетита Вам и Вашим малышам!
P.S. сегодня я делала сюрприз для сына, поэтому без него. Когда он собирался в детский сад, заказал мне сделать ему сюрприз.
По-моему, задачу я выполнила))) Успехов и Вам в решении всякого рода задач!
С уважением, Юлия Григорьева.
P.S. сегодня я делала сюрприз для сына, поэтому без него. Когда он собирался в детский сад, заказал мне сделать ему сюрприз.
По-моему, задачу я выполнила))) Успехов и Вам в решении всякого рода задач!
С уважением, Юлия Григорьева.
Поделиться ВКонтакте
Комментариев нет:
Отправить комментарий