Солнышко на блюде.

 Вот таким тортиком из кабачков я частенько балую своих домочадцев в летнее время, благо, что кабачки уродились в это оЧЧень знойное лето))) Да и гостям такой преподнести не стыдно...
Вкусно очень! Рекомендую приготовить такой.
Рецепт такой:
Кабачок натираем на терке и посыпаем солью. Отставляем в сторонку, чтобы стёк лишний сок с кабачка.
В это время замесим тесто: 2 яйца+ пол чайной ложки соли+ столько же сахара. Взбить.
Затем добавить 1 стакан кефира+ 1 столовая ложка масла сливочного или маргарина. Туда же пол чайной ложки соды пищевой.
Все перемешать и досыпать муки, так чтобы получить тесто средней густоты. Такое, как на оладьи.

А теперь настало время добавить кабачок, предварительно отжав его. Все тщательно перемешиваем и жарим на разогретой сковороде с растительным маслом.
Сковороду лучше взять небольшую, чтобы легче было переворачивать "блины"    Обжариваем с обеих сторон.

Складывем на плоское блюдо или тарелку и каждый слой промазываем чесноком с майонезом + натертой на терке мякотью помидоры. Так прослаиваем весь "тортик".


А сверху уже - Ваша импровизация и проявление художественного таланта. Здесь, как говорится, кто во что горазд... Можно кушать как в горячем (только что приготовленный), так и в холодном виде. Моим, например, больше понравился горячий вариант.

Приятного аппетита Вам!