Холодный суп.

В жаркую погоду что-то готовить не очень хочется,- стоишь у плиты и паришься, и варишься...да и кушать то особо не хочется, если только что-нибудь легкое и не горячее. Окрошку например. Но она надоест, если кушать ее часто. Да и не все дети любят ее. Моим, например, и на дух не надо окрошку. И мне пришлось искать и пробовать другие блюда, такие, чтобы, как говорится- И волки сыты, и овцы целы.
Я попробовала приготовить холодный суп СВЕКОЛЬНИК. К моему огромному счастью, он пошел на УРА!

Как я его готовила, конечно, расскажу и Вам:
Ингридиенты:

1 большая или 2 небольших свеклы
пучок зелени - укроп, лук, петрушка
200 гр. вареной колбасы или отварного мяса
3-4 свежих огурца
3-4 вареных яйца
соль, сахар, уксус

Отвариваем хорошо очищенную свеклу до мягкости. Воду не выливаем, а добавляем туда соль, сахар и уксус, перемешаем.

Туда же кладем натертую свеклу и даем всему этому остыть. Пока свекла в бульоне остывает,   режем зелень, посыпаем солью и помнем немного.

Затем режем кубиками яйцо, огурцы и колбасу.
 Все это смешиваем в отдельной посудине и даем постоять в холодильнике минут 20-30.

Затем смешиваем свеклу в бульоне с нарезанными колбасой, огурцом, зеленью и яйцом.

Подается свекольник со сметаной. Налетай!!!

Приятного аппетита!